Beat Ernst, Schwein, um 1995, Farbfotografie.
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Hausschwein
Früher war das Hausschwein auf vielen Bauernhöfen der «Restenverwerter» und konnte sich auf dem Hof relativ frei bewegen. In der heutigen intensiven Landwirtschaft werden die Schweine in Stallhaltung zu Tieren mit zartem Fleisch und auffälligen Schinkenpartien gemästet.